El edificio de La Casa es la antigua bodega de Cosme Palacio, fundada en 1894. Fue centro de elaboración hasta 1970 y conserva la estructura original del edificio. En 1991 Bodegas Cosme Palacio, fue la primera en abrir un espacio dedicado al Enoturismo en La Rioja Alavesa: La Casa Cosme Palacio. Hoy, reabre sus puertas bajo una filosofía y conceptos innovadores, convirtiéndose en un exclusivo alojamiento que se gestiona en su totalidad - “Sólo por invitación”, para recibir a sus invitados y hacerles sentir en casa, proporcionándoles un servicio exquisito.